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服務行業重新開業

14 July 2020

Beth Baird

從7月4日起,英國的餐館、酒吧和酒店可以向公眾開放。這一消息引起了業界和旅遊業的高度關 注,因為疫情封城而對業界造成了特別嚴重的打擊。不過,夜店、音樂場所和室內休閒場所等將繼續關閉。

迄今為止,整個服務行業的失業人數約為50萬人,數字預計還會進一步增加,尤其是季節性工人。人們現只能寄希望於通常利潤豐厚的夏季,在重啟交易的同時,遵守嚴格的社交距離,以及其他健康和安全要求,以防止大規模失業和企業倒閉。


重新開業的一般要求是什麼?

我們了解到服務性行業的具體指導方針有:

· 在可能的情況下,必須繼續遵守2米的社交距離規則

· 在2米社交距離不可能的情況下,必須遵守1米以上的規則

· 所有的室內接待將僅限於餐桌服務

· 應該盡量減少員工和客戶之間的互動

· 企業可能會被要求記下所有訪問者的姓名和聯繫方式,以便在必要時追踪他們


實際問題

許多人熱衷於到當地的酒吧、餐館和咖啡館,但這些指導方針也為企業帶來許多實際的挑戰。

就其本質而言,服務場所是供公眾見面和享受的地方。有了必要的限制,在冠狀病毒的現實情況下,企業的生存能力和盈利能力將必須得到必要的限制,尤其是那些陷入困境的企業,為了讓自己的場地盡可能地做到防疫安全時,將產生進一步的成本。實際考慮包括:

· 可能設立一個“遠程”提供食物和飲料的售票點

· 當工作人員無法保持2米的距離時,可能需要佩戴口罩或護目鏡,這些防護設備的庫存需要得到維護

· 座位容量將大大減少,因為佈局將重新擺設,以符合社交距離的要求

· 在對員工進行必要培訓的情況下,例如接受客戶訂單的應用程序等新技術能否迅速實現?

· 場所如何確保在數據保護和隱私法的前提下,共享姓名和聯繫方式?


就業問題

我們的《返回工作崗位》通訊稿解決了雇主在讓員工重返職場時面臨的諸多問題。服務行業在為員工提供安全工作環境方面將面臨重大挑戰,尤其是在廚房、酒吧和銷售點等密閉空間工作的員工:

• 員工可能需要錯開或分成小組,以便員工與同一組人一起工作,以最大限度地降低病毒在整個員工群中廣泛傳播的風險

• 需要檢查僱傭合同,以了解僱傭條款可以做出哪些改變,即使這些改變是暫時的

• 僱員的僱傭條款和條件如工作時間、開始和結束時間、工資等的變化都需要諮詢

• 我們需要進行嚴格的風險評估,以確定如何將下單、上菜、使用電

器、處理防護設備的風險降至最低

• 如果發生疫情,需要幾名工作人員自我隔離?採取什麼連續性計劃?能否迅速調動臨時工作人員或機構工作人員?


“重啟”的頭幾天我們看到:

• 英國商業街的客流量比前一周增加了19.7%;然而,由於容量減少,顧客大多局限於酒吧、 餐館和咖啡館,由於公眾對外出仍持謹慎態度,此後商店的收入將大幅下降

• 自三月份封城以來,人們第一次進行理髮,在理髮店前排起了長隊

• 政府已經推出了50%的用餐折扣,以鼓勵人們外出就餐,並鼓勵人們消費。此外,對於那些將停工員工保留到2021年1月底的企業,按照每保留一位員工1000英鎊的標準發放獎金。

• 臨時將餐館、酒店和電影院的增值稅削減至5%,以保護該行業的240萬個工作崗位

• 除了7月初宣布裁員逾1.2萬人外,Pret A Manger、Boots和John Lewis最近也宣布關閉門店並裁員,原因是交易低迷、租金成本、客流量減少以及新的安全措施

政府最近的努力是否能夠幫助陷入困境的服務和休閒行業,以減輕冠狀病毒對英國經濟的毀滅性影響,仍有待觀察,但毫無疑問,對於這個行業的任何企業來說,未來都將面臨巨大的挑戰和艱難的決定。


在貴公司為員工恢復工作準備及考慮重組能否在困難時期提供解決方案時,我們已 準備好就所產生的一系列問題向您提供意見。


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