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​周报

服务行业重新开业

14 July 2020  

Beth Baird

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从7月4日起,英国的餐馆、酒吧和酒店可以向公众开放。这一消息引起了业界和旅游业的高度关注,因为疫情封城而对业界造成了特别严重的打击。不过,夜店、音乐场所和室内休闲场所等将继续关闭。


迄今为止,整个服务行业的失业人数约为50万人,数字预计还会进一步增加,尤其是季节性工人。人们现只能寄希望于通常利润丰厚的夏季,在重启交易的同时,遵守严格的社交距离,以及其他健康和安全要求,以防止大规模失业和企业倒闭。


重新开业的一般要求是什么?


  • 我们了解到服务性行业的具体指导方针有:

  • 在可能的情况下,必须继续遵守2米的社交距离规则

  • 在2米社交距离不可能的情况下,1米以上的规则必须遵守

  • 所有的室内接待将仅限于餐桌服务

  • 应该尽量减少员工和客户之间的互动

  • 企业可能会被要求记下所有访问者的姓名和联系方式,以便在必要时追踪他们

实际问题


许多人热衷于到当地的酒吧、餐馆和咖啡馆,但这些指导方针也为企业带来许多实际的挑战。


就其本质而言,服务场所是供公众见面和享受的地方。有了必要的限制,在冠状病毒的现实情况下,企业的生存能力和盈利能力将必须得到必要的限制,尤其是那些陷入困境的企业,为了让自己的场地尽可能地做到防疫安全时,将产生进一步的成本。实际考虑包括:

  • 可能设立一个“远程”提供食物和饮料的售票点

  • 当工作人员无法保持2米的距离时,可能需要佩戴口罩或护目镜,这些防护设备的库存需要得到维护

  • 位容量将大大减少,因为布局将重新摆设,以符合社交距离的要求

  • 在对员工进行必要培训的情况下,例如接受客户订单的应用程序等新技术能否迅速实现?

  • 场所如何确保在数据保护和隐私法的前提下,共享姓名和联系方式?

就业问题


我们的《返回工作岗位》通讯稿解决了雇主在让员工重返职场时面临的诸多问题。服务行业在为员工提供安全工作环境方面将面临重大挑战,尤其是在厨房、酒吧和销售点等密闭空间工作的员工:

  • 员工可能需要错开或分成小组,以便员工与同一组人一起工作,以最大限度地降低病毒在整个员工群中广泛传播的风险

  • 需要检查雇佣合同,以了解雇佣条款可以做出哪些改变,即使这些改变是暂时的

  • 雇员的雇佣条款和条件如工作时间、开始和结束时间、工资等的变化都需要咨询

  • 我们需要进行严格的风险评估,以确定如何将下单、上菜、使用电器、处理防护设备的风险降至最低

  • 如果发生疫情,需要几名工作人员自我隔离?采取什么连续性计划?能否迅速调动临时工作人员或机构工作人员?


“重启”的头几天我们看到:


• 英国商业街的客流量比前一周增加了19.7%;然而,由于容量减少,顾客大多局限于酒吧、餐馆和咖啡馆,由于公众对外出仍持谨慎态度,此后商店的收入将大幅下降

• 自三月份封城以来,人们第一次进行理发,在理发店前排起了长队

• 政府已经推出了50%的用餐折扣,以鼓励人们外出就餐,并鼓励人们消费。此外,对于那些将停工员工保留到2021年1月底的企业,按照每保留一位员工1000英镑的标准发放奖金。

• 临时将餐馆、酒店和电影院的增值税削减至5%,以保护该行业的240万个工作岗位

• 除了7月初宣布裁员逾1.2万人外,Pret A Manger、Boots和John Lewis最近也宣布关闭门店并裁员,原因是交易低迷、租金成本、客流量减少以及新的安全措施


政府最近的努力是否能够帮助陷入困境的服务和休闲行业,以减轻冠状病毒对英国经济的毁灭性影响,仍有待观察,但毫无疑问,对于这个行业的任何企业来说,未来都将面临巨大的挑战和艰难的决定。


在贵公司为员工恢复工作准备及考虑重组能否在困难时期提供解决方案时,我们已准备好就所产生的一系列问题向您提供意见。


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